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今日可以任性Ｄ啦, 鍾意煮咩都得, 只要 【 老子 高興 】 , 因為 愛人出左Trip。。。 哈哈 哈 ＊Sunday Brunch 提子 Scone 琴日喺Sogo見到有 Kyoho Grapes 【巨峰提子乾】, 用嚟做 scone 會唔會好味Ｄ呢, 一盒特價28大元，用左...

記得第一次去日本旅行食過一款三文治用芥末沙律醬同碎蛋做餡, 覺得好好味好特別，又係果種一試就鍾意左！今日做左個無蛋包底，本來想用嚟做肉鬆包，打開雪櫃見到支芥末沙律醬，最後就做左依個包。 　 食譜：(來自 Cass' Baking Lab 的無蛋包底) 包底材料　 高筋麵粉...

今早有時間搓個包包做早餐, 個包又香有熱, 好好味呀 :p 是日早餐： 　 1) 木瓜 2) 番茄炒蛋配麥麩包　 3) 咖啡或茶 ＊用麥麩(Wheat Bran)做包比起用麥粉更香，而且非常健康。$20-30就買到 500g，用左27g 做左6個約60g嘅麥麩包, 個包已好有麥香...

好耐無做豆漿, 前幾日清理廚房時搵到好幾包黃豆(Citysuper 博多豆)，博多豆比起其他日本產的黃豆，平好多，不過只於ＣＷＢ出售, (記得係＄１０，依家唔知有無加價)。突而其來的 long weekend, 最好清理一下這堆久遺了的豆豆。今次用布袋隔渣，試下可否節省Ｄ時間，因...

午餐: 蜆 肉蕎麥麵 鸚鵡果然利害，今天掛起9號風球！ 打風唔想出街，而今早吃了 芝心包 仍有Ｄ『漏漏地』，午餐想食得 light D。決定煮蕎麥麵，用蜆肉味噌湯做底（係太古城嘅ＡＰＩＴＡ買，未試過這款味）煮好後個樣好得，可能係蜆肉付殼，而個湯係出奇咁鮮甜，不過Ｄ蜆肉就麻麻地，海...

又有颱風啦，它的名字叫鸚鵡！ 雖然依家仲係3號，但聽講鸚鵡會直吹香港，明早掛８號...達到99%！今晚一於做包包，明早有嘢食啦！想做芝心包，又想做肉鬆包, 想來想去，一不做，二不休...哈哈哈...一包兩吃！ 用了“笑牛牌”芝士做芝心, 一個包一粒！至於個肉鬆包就用了台灣黑橋牌，...

愛人個best friend~朗仔鍾意食依款曲奇，為左取悅他，假期只好開焗多一次咁多啦！　 檸香杏仁曲奇食譜： 1) 淡牛油...70克 2) 糖粉...40g (原食譜50g, 下次再焗會試30g，酸酸地醒神D) 3) 低筋麵粉...120g 4) 蛋...１隻 5) 檸檬皮....

送俾至愛家姐，祝生日快樂！曲奇禮盒包括：燕麥紅莓曲奇, 杏仁咖啡曲奇 & 至愛biscotti. 杏仁咖啡曲奇 & biscotti都是家姐至愛，另外我特別為她做了個健康之選「燕麥紅莓曲奇」，希望她鍾意：） 燕麥紅莓曲奇食譜： 1. 淡牛油...５０克 2. 黑糖...

再來咖啡曲奇,今次用了Nescafe Espresso咖啡粉，Ｄ粉真係幼細好多，可以完全溶入麵糊裡面。成功了，哈哈！

昨晚已經掛了3號風球，今次個風來得咁突然，而且外面Ｄ風好大，不知明天會不會掛8號! 哈哈...真係8號呀，多了一日假，一於繼續做餅！ 貞貞姨落order,想食有果仁嘅原味曲奇，我就做了個『榛子曲奇』俾她試下，希望她鍾意啦。 食譜: 牛油...112g 糖粉...30g 鹽...1...

真開心...小朋友都愛我做的曲奇！昨晚做了個新款的『杏仁朱古力曲奇』再給可人兒品評下, 這款曲奇對我來說太甜了, 不過做給小朋友吃甜少少是沒錯了! 食譜:（約40塊) 牛油...100g 糖粉...40g 黑糖...40g 蛋...20g 低筋麵粉...135g 朱古力粉...1...

終於買到麥麩(Wheat Bran), 可以做個『至愛包包』俾自己。不過唔知點解第二次發酵後包包上面Ｄ花紋變得模糊，焗完出爐仲離譜,Ｄ花紋無灑。不過，好軟熟, 好味。 食譜：（4個份量） 高筋麵粉　。。。160g 麥麩　。。。27g 新鮮酵母　。。。8g 鹽　。。。2.5g 糖　...

聽說用金罐 牛油做唧花曲奇特別 鬆趣，特意去ＣＷＢ果間材料鋪買了一 罐試做，結果真係好 鬆趣，值回票價！ 材料 : (原味） 無鹽牛油 ... 120g 糖粉 ... 50g (原食譜63g) 蛋白 ... 30g 高筋粉 ...75g 低筋粉 ...4...

聽說用新 鮮酵母較易 成功，前幾天在二德惠買到梅山出品的 鮮酵母， 另在網上找到一個用 鮮酵母的 彈彈波吐司 食譜， 前晚一於來個Trial Test。 唔知係 鮮酵母嘅威力還是個食譜，做出來嘅吐司 真係好軟好綿，以前未試過的。 材料: ( 450g 吐司模) 高筋粉。。。26...

冬瓜粒湯是我小時候的家常便湯，我忽發奇想如用相同材料，可否做個高貴一點的宴客靚湯。多謝菜檔老板娘指點，做出來的冬瓜盅似模似樣。：）

我同家姐臭味相投，愛上了無牛油的 biscotti。見網上人人推介前日本 Tokyo Park Hyatt Hotel 點心房主廚﹣橫田秀夫的biscotti食譜（ 現為 OAK WOOD主廚 經營者 ），一路想試做。但不是沒這個，就沒那個材料，剛好昨晚做『向日夏』果醬時預留了一...

又易做, 又好味，我巳愛上它！ 抹茶豆腐布甸食譜： 以下是我更改了的輕盈版（原食譜來自 Miss Jubie ） 材料：（約７個布甸杯） 滑豆腐 350g 牛奶 433g（用了高鈣低脂奶） 淡 忌廉 107g (原食譜175g, 我 減了39%) 　 抹茶粉 7茶匙（ 原食譜...

今次的造形有進步了。。。跟citysuper的 四葉草合桃包很似呀！ 材料: A) 高筋粉 250g, 麥粉 30g, 糖 15g, 鹽 4g, 淡忌廉 40g, 牛奶 40g, 酵母粉 6g, 蛋 43g B) 湯種 120g (熱水 100g + 高筋粉 20g) C) 無鹽...

真是錯有錯著, 本來是做芝麻脆餅（ 食譜來源 ）, 但我忘了把麵團壓扁, 脆餅做不成, 卻成了這個波波餅乾, 樣子還不錯 。這個餅乾是做給瑪莉的, 她老人家有糖尿病，所以我用了Xylitol來做，好笑的是她說這個餅乾的牛油不夠多, 下次做時可以加多一點更好吃。其實這餅乾完全沒有牛...