麵包機篇：稞麥橙皮吐司

在水果當中橙是我的最愛, 我愛它多汁, 含維C。我愛它平易近人, 一年四季都買得到。那天在富澤商店買了一盒在做減價的 “洋酒橘皮潰“ , 我見還有半個月時間才到期, 來得切拿來做實驗。今晚試整了”稞麥橘皮吐司“, 原本吐司在麵包機中發酵得不錯, 看它升得高高的, 但焗好後包包像縮了水, 以為失敗了！查看食譜才知道，這款吐司屬於 “低” 高度的吐司, haha...虛驚一場。

洋酒橘皮潰

 

左邊的：稞麥橘皮包像縮了水，右邊是香草包出爐時的樣子

Baking Note:

Flour: 日本Napoleon排頂級高筋麵粉 - 蛋白質 11.8%

Yeast: Saf Instant

Other Ingredient: 洋酒橘皮潰 & Yogurt

Setting: Regular/Basic