烤焗咖喱椰菜花

椰菜花含豐富的維生素C，K，B 和葉酸， 而且有優質蛋白質，低脂低熱量，高纖易飽，適合正在減肥的我。但問題是愛人不喜歡吃椰菜花，聽到這個名字也怕怕，又一 “童年陰影”。其實，錯不在椰菜花，只是做法的問題，樣我來幫你消除這個陰影吧，my love ;）

這晚我還加了愛人非常喜歡的栗米仔 ；）

材料：

椰菜花  600克
紅洋蔥 1/4個
杏仁片 適量
咖喱粉 2茶匙
鹽  少許
黑胡椒 少許
橄欖油 適量
蒜片 適量

做法：
1)將椰菜花切成一口大小，紅洋蔥切長條狀約1cm寬。預熱焗爐200度。
2)將椰菜花和蒜片放在焗盤上，然後加上適量的橄欖油，咖喱粉，鹽和黑胡椒。放入焗爐焗15分鐘，取出加入紅洋蔥再焗15分鐘。
3)杏仁片用白鑊炒香，加在椰菜花上。