Sunday, May 16, 2010

杏仁伯爵茶曲奇

前2天做的茶味曲奇全部送給人家了,愛人今天要吃曲奇,馬上做些給他TEA 一 TEA。

































杏仁伯爵茶曲奇

(改自Rachel Yau 的為您做甜品)

伯爵茶 。。。2 茶匙
牛奶 。。。1/2 湯匙
蛋。。。1/2隻
無鹽牛油 。。。100克
糖粉 。。。40克
低筋麵粉 。。。138克
泡打粉 。。。1/
2 茶匙
杏仁 。。。30克

1) 伯爵茶加牛奶浸泡約30mins。
2) 室溫牛油加糖粉用打蛋器打至乳白, 加入(1)的茶葉,拌勻。
3) 篩入低筋粉,
打粉, 用刮刀切伴。
4) 做好的麵糰放入雪櫃雪1小時。
5) 將麵團切成0.5 厘米厚片,
將曲奇放入已預熱的焗爐內,以170℃焗約15分鐘。

Friday, May 14, 2010

上湯蒜子浸皇帝菜

























同甘共苦... 如果有得選,誰會想共苦?
t-robot 喜歡吃春菊,就是愛它味濃。收到姐夫電郵給我的食譜,在還有春菊的4月份,做了個合時菜式『上湯蒜子浸春菊』,簡單好味 。






Thursday, May 13, 2010

海草雙色冷麵




















今晚雙管齊下,吃得輕盈點,為自己做了個低卡晚餐『海草雙色冷麵』,好味又建康。

伯爵橘子茶曲奇

今次試用『伯爵橘子茶』來做,其實味道跟『熱情果茶』差不多。這個食譜牛油份量少一點, 加上有茶的香味,吃起來無咁“漏”,咁就無咁guilty啦!朋友仔食過都話好,YEAH!
最近發『花癲』, 做印模曲奇當然要用花形模,希望靚女們都鐘意。