本地有機粟米芯

今天約了老同學在灣仔吃午飯，因為減肥中，所以選了提供素食的 OVO Cafe。這裡地方不大，但環境很好。我們比午飯人潮早到，選了坐在旁邊的一張二人小枱，方便談笑。我選擇了當天的午餐C：彼得包配牛油果和燈蘢椒和眉豆什菜湯，味道很好，吃得出那份『新鮮』。

午飯後我們到訪附近新開的有機食材店 “Green Common", 目標產品是雨衣甘藍(Kale) 和希臘乳酪，可惜已賣完。最終我買了本地生產的有機粟米芯，杏仁奶和Beyond Meat的植物雞。店員大力推介這包植物雞，它是眾多科學家研發，由青豆及其他蔬菜抽取當中蛋白質和營養後再合併，做出有牛肉或雞肉般豐富的蛋白質、卻零膽固醇和零麩質的植物肉，而這種植物肉更是歐美多國大力推行的 ”食物 2.0“ 飲食潮流，即可持續、創新、含豐富營養且符合社會責任的食物。

回家後，先處理這包粟米芯， 幫它脫去外面多層衣服，保留內衣，切走頂部，包好放入雪櫃，留作明天做沙律。我按膠袋上的有機認證號碼 C08004, 上網查到它是由“歐羅有機農場生產“。我還查看過香港有機資源中心如何認證有機作物，愛人你不用擔心喔。本地生產的作物也很安全，從今我們又多了一個選擇。

＊原來一大包的粟米芯脫衣後只有圖中這麼多，生吃真的很清甜！

Avocado, Cherry Tomato, Baby Corn and Rocket Salad in Balsamic Vinger Sauce

脆脆白飯魚乾蒸茄子

茄子低卡高纖，無論是否減肥都非常合適，所以“蒜蓉蒸茄子“是我家的常駐菜式。這次我只在配料上加點變化，用焗爐把白飯魚焗脆身，吃起來多了一個口感，也為這個菜式加多一點鈣。這個2人份的菜式卡路里也只不過是145 kcal ，膳食纖維有12.4克，一人份是 6.2克，相等於每天24.8%的建議攝取份量（一個成年人每天應攝取25克膳食纖維，香港食物安全中心）。

入焗爐前：將白飯魚乾平均放在焗爐紙上

材料：

茄子。。。2條 (350g)

白飯魚乾。。。10g

蒜蓉 。。。5粒

蔥。。。少許

醬汁：

生抽 。。。1.5茶匙

糖 。。。0.5茶匙

麻油。。。少許

1) 白飯魚乾用焗爐200度焗3分鐘，取出待用。

2) 茄子開半後切小段，放碟上，茄子上放蒜蓉，蒸15分鐘。蒸好後取出，在茄子上放蔥粒，把醬汁加在茄子上，最後放上白飯魚乾。

另外，我為愛人預備了一人份的 “東菇蒸肉餅” 和 “蒸飯，這樣也配合我的一爐食譜條件，用蒸櫃同時間做三樣東西，節省時間和能源。

烤焗咖喱椰菜花

椰菜花含豐富的維生素C，K，B 和葉酸， 而且有優質蛋白質，低脂低熱量，高纖易飽，適合正在減肥的我。但問題是愛人不喜歡吃椰菜花，聽到這個名字也怕怕，又一 “童年陰影”。其實，錯不在椰菜花，只是做法的問題，樣我來幫你消除這個陰影吧，my love ;）

這晚我還加了愛人非常喜歡的栗米仔 ；）

材料：

椰菜花  600克
紅洋蔥 1/4個
杏仁片 適量
咖喱粉 2茶匙
鹽  少許
黑胡椒 少許
橄欖油 適量
蒜片 適量

做法：
1)將椰菜花切成一口大小，紅洋蔥切長條狀約1cm寬。預熱焗爐200度。
2)將椰菜花和蒜片放在焗盤上，然後加上適量的橄欖油，咖喱粉，鹽和黑胡椒。放入焗爐焗15分鐘，取出加入紅洋蔥再焗15分鐘。
3)杏仁片用白鑊炒香，加在椰菜花上。

排毒修身蔬果汁

跟「美女廚神」麥潔兒 整了這個 "排毒修身蔬果汁"，一來加快修身，二來多添一些新鮮感。這個蔬果汁可以排毒，而且高纖維，是健康又飽肚的選擇。

美女廚神的"排毒修身蔬果汁"做法：

https://www.youtube.com/watch?v=BGAz6LZRHr8&feature=youtu.be

脆脆麵包粒

長法包變硬了不要浪費，把它切丁加點橄欖油，加些喜愛的香草和少許黑胡椒，放入焗爐150度焗15分鐘至香脆，放入樽保存。可以當作零食，又可以加在沙律上。

放在沙律上， 美味又飽肚！

豆腐沙律配以柚子沙律汁

豆腐是減肥之選，一盒228g的百福豆腐只有114卡路里，加入沙律菜和一份柚子沙律汁，總共也不過是 178卡路里。既好吃又低卡，非常適合炎炎夏日。

柚子沙律汁 （一份只有約48卡路里）

材料：

韓國柚子茶。。 15克

蘋果醋。。。。4 茶匙

檸檬汁。。。。4茶匙

黑胡椒。。。。少許

* 鹽少許，加入豆腐中。

自家製的柚子沙律汁

很好味的“豆腐柚子檸檬沙律”

我用这个品牌的韓國柚子茶

蘋果醋

柚子鹽

栗米肉粒飯

“減肥” 是每個女性一生持續進行的活動，我也不例外，過去一年肥了不少，脂肪踢也不走。除了運動外，我需要吃少一點，希望能夠減去多餘脂肪迎接夏天來臨。目標已經訂好了，加上電子幫手：Shine手錶 ＋ Lose It! app 計算每天吃下的卡路里，過去一周成功減去一磅。

今天做了一個低卡低鹽的 “栗米肉粒飯” 做午餐，味道不錯，一份只有 385 卡路里。為了低鹽，我用急凍栗米而不用罐頭栗米湯，另外選用一半白米和一半低升糖的藜麥。

材料：
栗米粒 。。。80g
瘦肉 。。。。50g
蛋 。。。。。1 pc
低脂奶 。。。40g
水 。。。。。40g
米 。。。。。1/4 杯
藜麥 。。。。1/8 杯