蛋白杏汁

蛋白杏汁和蛋白杏仁茶有咩分別？ 原來加左白米就叫蛋白杏仁茶，無加米就係蛋白杏汁。今晚為t-robot 預備嘅甜品係蛋白杏汁少甜版，

2人份(小甜版）

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杏仁 60g

水 2 杯
冰糖 18g
蛋白 2隻

＊如要做蛋白杏仁茶，加白米 1湯匙

做法：

1）杏仁用冷開水浸3小時，將浸透杏仁放入攪伴機加水1.25杯，用高速打4分鐘。

2）將打碎杏仁到入放了布袋的大碗內，然後用手將杏汁從布袋擠出，直至擠盡杏汁為止。

3）將杏仁渣放回攪拌機，加水0.75杯，高速打3分鐘，重覆（2）。

4）將2和3 擠出的杏汁和勻，如不即用，放入冰箱保鮮。

5）將冰糖搗碎，將杏汁放入小鍋內，加入冰糖，置中火上，不時攪拌至杏汁燒開，改用小火。

6）將蛋白加入，邊倒邊攪至加完為止，關火，加蓋，焗1分鐘。