Miele 蒸櫃：雙花燉湯

燉湯功夫多，需時又怕燉乾水，所以我在家只會煲老火湯。燉湯一般會用較名貴的材料，所以一位用的燉湯外邊最少賣百多元。在外邊飲燉湯的價錢比起老火湯貴得多，雖然幾年前我已買了這個名牌蒸櫃，但只懂用它來蒸魚，蒸雞，蒸排骨，蒸水蛋 ... 總之就是“蒸”鎹用。近年才學會用它做燉湯，哈哈，我再"升呢" 了，因為愛人最愛就是「飲湯」。

花膠蟲草花燉湯

材料：二人份
花膠 。。。1隻
蟲草花。。。20克
准山。。。6片
圓肉。。。6粒
江瑤柱。。。4粒
豬𦟌。。。30元 (飛水後，切細）
杞子。。。1湯匙（最後半小時加入）
薑片。。。2片
水。。。800cc

入蒸櫃：100度，2小時。