豆漿

多飲豆漿不但防止骨質疏鬆症, 更可防止乳癌!

根據美國癌症研究協會，來自德州University of Texas Medical Branch in Galveston 的研究者盧麗珍(譯音Lee-Jane Lu) 所做的三篇研究論文指出，經常飲豆漿嘅婦女體內女性荷爾蒙雌性素(Estrogen) 與黃體素 (progesterone) 都明顯地降低，我們巳知雌性素嘅濃度過高與乳癌很有關係，乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。

研究中讓婦女每天飲下約1000 c.c 嘅豆漿，連續達五個月，結果飲豆漿嘅婦女體內雌性素濃度比不飲豆漿者低了30～40％。黃豆中有一種天然的女性荷爾蒙稱之為Isoflavone（異黃酮），它與人體的荷爾蒙很相似，有趣的是，它具有雙重嘅功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受（hormone receptor）讓人體嘅荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，這種功效和一種抗癌藥物Tamoxifen 極相似。東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。

近來, 我就愛上來至加拿大Sunrise 出品嘅"豆漿皇", 我愛它是原味沒加糖, 而且採用了非基因改造嘅黃豆, 那就飲得安心啦!