愛得自在

愛情是自私的，因為自私所以容易產生嫉妒，不論男或女，有一點嫉妒心是可以理解的。但嫉妒心太強，不但使自己變得可憐，更使自己變得可笑。愛一個人最忌給壓力，愛字中間有個『心』，不要忘記。

愛你所愛，自由自在，自在的愛 !

亞Q精神

人生就是樣樣有，甜酸苦辣無得揀。
無論你在嚐那味，重點是你能享受。
結果不是最重要，過程才是你追求。

增強身體免疫能力: 有錢佬 vs 窮人

今日睇到一篇有趣嘅文章想同大家分享 ，被譽為可延命嘅 "四仙草" 包括靈芝、雲芝、舞茸及蟲草，被坊間號稱可以增強身體免疫能力，即可以防癌。 到底這 "四仙草"是否擁有所說嘅神奇功效 ? 答案是: 可以說有, 也可以說沒有。

其實這四仙草跟冬菇、草菇、雲耳都屬真菌， 同樣有一個叫聚糖 (Glycan) 嘅標記，令免疫細胞一 "看"之下, 馬上知道那些是入侵嘅敵人。因此，在餸菜中加幾隻冬菇可以令免疫細胞打醒精神，但一匙一匙嘅 "精華"，則不但不是健康食品，反而會浪費免疫力，因為淋巴細胞被激起之後，不論是否能找到敵人施展其長 ，最終全部會落得一個自滅 (Apoptosis) 嘅下埸。既然效果一樣，要服食靈芝或是雲耳就全屬個人經濟能力嘅取捨，正如有錢佬可以燒銀紙去煲白粥，煮出來嘅白粥，跟炭爐所煲嘅不會更好味。
節錄至 "信報副刊 - 康和健"

窮人增強免疫食譜: 八方雲耳
(一個簡單方便又好味嘅餐前小吃)

材料: 雲耳 (20 個)
調味料:
八方汁 (1-2湯匙)
芝麻 (少許)
麻油 (少許)
糖 (少許)
水 (1湯匙)

做法:

1) 先將雲耳洗乾淨，浸軟。
2) 將雲耳用水煮沸大約2-3分鐘跟著瀝乾備用。
3) 將所有嘅調味料混和後，加入雲耳中。
4) 放入雪櫃大約半小時，吃時再加些芝麻便可。

太子養生湯

一款老少皆宜，可常飲用嘅湯，我試煲過味道很不錯 :

材料:
a) 類材料
花旗參 (具有補氣養陰、清火除煩之功效)
麥冬 (清熱養陰、潤肺養胃、清心除煩、潤腸通便的功能)
黨蔘 (提神理氣)

b) 類材料
百合 / 淮山 / 南杏 / 蓮子 / 無花果 / 北芪

a) 類是主要材料 ，而 b) 類可任意配搭

加豬展一起煲約2小時即成

冬瓜水

消暑冬瓜水
冬瓜水是一個既平宜又好味嘅湯水，大暑前後媽咪一定用去濕料煲冬瓜水，為家人清熱解毒。其實冬瓜水可以經常飲用，它可清胃去濕，吃過肥膩食物或感到體內燥火都可飲用。女士經常飲更可去水消腫，有助減肥。

材料:

1) 去濕料1包
2) 冬瓜3斤 (最好是冬瓜頭， 因為有較多冬瓜皮)

做法:

1) 用清水洗一下去濕料

2) 將冬瓜切件，不要去皮

3) 煲 1小時便可

4) 放入雪櫃作冰飲更清涼

* 不防在今年大暑(7月23日)煲個冬瓜水孝敬媽咪!

我愛南風

藍天白雲再現香江 （拍攝日期: 2007年 7月9日）

是關近日一直吹南風，吹走從珠三角飄過來的工業黑煙，香港人又可享受一下奢侈嘅"藍天白雲"和美麗嘅維港景色。 南風我愛你!

綠茶有多好 ?

今年嘅夏天特別熱，晚上嘅氣溫仍保持30多度，地球先生病得越來越嚴重了。天氣咁熱躲在家中看書聽歌係最佳嘅消暑節目，平日出街總喜歡係 7-11 買"伊藤園綠茶"，喜歡它濃濃的綠茶味，在家一於自家做綠茶，因為人人響應環保，我都不例外用少D膠樽啦! 最近在吉之島買了"福壽園濃味綠茶"，包裝上寫明茶味濃及加入抺茶粉，所以應該錯不了。果然好好飲，味道跟伊藤園很似，以後不用在supermarket買"現成"膠樽綠茶了，一於為"地球先生"做點事。


綠茶有多好 ?
綠茶係未發酵嘅茶，龍井、碧螺春等都屬綠茶。日本、英美等多國研究證明，綠茶具有降血糖、預防糖尿病、抗癌防癌、抗氧化、降膽固醇等作用。原來未經發酵嘅茶可保留茶多酚，茶多酚係抗氧化劑，主要是兒茶素，可預防及控制癌症，更可預防心臟病。

綠茶具多種功效，其製作過程是關鍵:
綠茶又含有氨基酸，可殺菌、抗菌，對治療過敏症甚有功效。綠茶本身更能加速脂肪燃燒和新陳代謝，有消脂作用，因而深受女士歡迎。有茶道專家表示，綠茶要以約85度嘅水泡，才可保持最佳的綠茶元素及維他命C﹔若用玻璃製的茶具飲用，茶的味道及功效會發揮得較好。

自家製豆漿

豆漿 有益好味, 多飲不但防止骨質疏鬆症, 更可防止乳癌 !
追求健康嘅我平日最鍾意去 Park'n Shop 買加拿大 Sunrise 出品嘅"豆漿皇", 我愛它無加糖, 而且採用了非基因改造嘅黃豆, 那就飲得安心又放心啦! 但唔知點解最近 Park'n shop 再無入貨，所以只好去 Citysuper 買 "博多屋豆漿", 因為這個品牌嘅豆漿日日新鮮製造, 豆味香濃, 並且提供無糖口味, 係 keep fit 一族嘅最佳飲品, 但成日無貨, 所以我決定自家製 。於是係 Citysuper 買了包日本進口嘅北海道黃豆, 試下自己做豆漿。

材料及工具:
1) 北海道黃豆
2) 水 (水和豆嘅比例約 4: 1，鍾意濃味Ｄ可減少水嘅份量）
3) 攪拌機 (最好有 filter， 咁就無須用布袋來濾渣)

做法:
1) 黃豆洗乾淨, 浸水大約8小時 。

2) 浸好嘅黃豆好得意, 粒豆變大咗１倍

3) 將浸黃豆嘅水去除, 將黃豆和大約2份嘅水放入攪拌機打碎。因為要打碎黃豆必須加點水, 如係一個飯碗嘅黃豆，加入攪拌機嘅水約係2飯碗就夠。

4) 將Filter好嘅生豆漿放進高身嘅煲裡煮, 加入另外2份嘅水, 先用中火煮至滾, 然後轉小火煮15分鐘。但小心燒焦，要不時攪拌一下，另外千奇唔好用煲蓋，因豆漿一煮滾便很容易瀉。

拍攝家庭日記

今晚無意間在網上發現一個日本人嘅家庭日記 ダカフェ日記，攝影師爸爸從2002年開始拍攝一家人嘅生活點滴，主角包括他的妻子、女女、仔仔及狗狗，裡面嘅相片好有感染力。雖然我不懂分析他的拍攝技巧如何，但從相片可感受到他們一家嘅快樂、溫馨及寧靜生活，我想這應是攝影師爸爸最想表達的了。

P.S. : 從相簿中你會發現這一家人是 Apple Fans, 他們擁有很多不同年代嘅 Apple 產品，就連最新的 iPhone 都有，真係羨慕死人啦 !
* 我很喜歡以上這張相片

情人節禮物

轉載今天《信報投資者日記》其中一段 : 有人話，如果你把情人視作"太太"，你遲早失去呢位情人 ; 反之，如果你視太太為"情人"，你便擁有一個幸福家庭。有D女性係奢侈品，係大部份男性夢寐以求嘅對象，希望追到及擁有，傲視同齊 ; 不過，激情過後，往往發現並非心中所愛。有啲女性係日用品，佢喺你身邊之時從來唔覺得佢珍貴；有一天佢離開咗，才發現原來佢才係你心中所愛，一天都不能缺少。 如每一個女性都希望自己成為心儀男性嘅焦點，享受被重視嘅感覺。作為男性，如果能夠喺情人節當天做少少事，例如一朵玫瑰或一盒朱古力，甚至一件蛋糕，送畀願為你而過平平淡淡生活嘅太太，你巳經係佢心目中嘅大情人。願天下男性喺情人節個日，給你平凡嘅太太或愛侶一個唔平凡嘅驚喜。一位老讀者對我老曹講，佢喺情人節嘅願望，係七十多歲嘅丈夫响耳邊講《我愛妳》，而唔係千萬元市值嘅豪宅。

情人節禮物 :
最重要喺表達你對她嘅愛，而不是禮物本身嘅物質價值。只係一句《我愛妳》巳勝千萬元市值嘅豪宅，情侶們請別再浪費金錢，快跟愛人說句『 I Love YOU』 。祝大家情人節快樂！

愛滿蘿蔔糕

每年嘅春節媽咪都會為我地親手做蘿蔔糕，而且她會按各人嘅口味在蘿蔔糕中加入唔同嘅材料，因此每個蘿蔔糕都獨一無二。今晚我就忍不住吃了媽咪親手為我做嘅《瑤柱蘿蔔糕》，無論口感同味道都一流，跟平日在酒樓吃到嘅大不同，絕對可比美蔡瀾推薦嘅《華麗園年糕》，因為媽咪做嘅蘿蔔糕當中加了無限嘅愛。

希望媽咪身體健康，每年都可以為我們做《愛滿蘿蔔糕》 !

家常便飯

一向無須煮飯嘅我，無想過要學做亞四，自小媽咪下令唔准入廚房，唔知怕我地危險，還是怕我地偷食。 所以家姐細妹都唔識煮飯，結果婚後都是男人煮飯，女人洗碗，或者外出吃飯 。可是，出外吃飯總是多油多鹽多味精，我真的吃怕了。所以我決定學《煮飯仔》，反正時興玩《 煮飯媽媽 》這個 Game，其實煮飯仔都幾好玩，只要材料新鮮煮得好味不困難。

<-- 我會做好呢份工，唯有五點九就鬆，趕去街市買齊蔥，回家落妝快煮餸 ，這是我嘅新菜《臘腸排骨煲仔飯 》!

草蜢 07 Forever 演唱會

雖然我們不是草蜢 Fans，但聽說他們的 06 演唱會非常好，於是就訂飛睇他們的 07 演唱會第二埸。開場時 Fans 們的情緒已經很高漲，前排的起身又叫又跳，全場大玩人浪，氣氛確實不錯。

可惜在我前面那兩個六呎高的大隻佬Fans 像門神一樣，阻礙了我的視線，全晚我只可在他們中間「偷窺草蜢」，所以是有點掃興。對我來說整晚的高潮是關淑儀和草蜢合唱 So Sad 那部分，他們大跳貼身舞，更不時互相撫摸，充滿了官能刺激。