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Tuesday, October 27, 2009
露筍黑豚肉卷
新菜上市:香煎
露筍黑豚肉卷。
材料和調味同樣簡單,只得露筍﹠黑豚肉,為了保留黑豚肉嘅原味,只加少少海鹽﹠黑胡椒調味。
Monday, October 26, 2009
久遺了...唧花曲奇
愛過, 瘋狂過的
, 今天看見這個金罐, 樣我再次想起你『唧花曲奇』。
Double Espresso Cookie : 用了12g 咖啡粉代替低
筋粉,做了這款非一般的
咖啡
曲奇,跟 90% dark chocolate一樣,不是人人能接受,但我就好鍾意。
* 一定要睇實, 好易焗過嚨。180度, 焗10分鐘, 轉150度, 焗8分鐘, 停火後再焗2分鐘。
* 一爐不可焗太多件,
曲奇之間留足夠空間。
Sunday, October 25, 2009
麵醬排骨釀小南瓜
“蒜頭豉椒蒸排骨” 除了簡單易煮更是愛人所愛, 所以每星期總會煮一次。雖則食的人不厭, 煮的欲厭了。今晚幫它來過大變身, 變變變, 變成麵醬排骨釀南瓜。將排骨放入日本小南瓜里一起蒸,南瓜吸了肉汁後
非常美味 :)
Monday, October 19, 2009
香煎比目魚 + 意大利燴飯
2件手掌咁大, 產至加拿大嘅比目魚(halibut) 只售29元, 這種魚只得一條大骨, 正合我意, 加入
蒔蘿
來香煎, 配義大利燴飯, 就成為我今晚嘅『一人晚餐』。
義大利燴飯
*****
材料:義大利米, 洋蔥, 蒜蓉, Parmasean Cheese
調味:雞湯, 水, 鹽, 黑胡椒, 白酒
1)用橄欖油炒香洋蔥和蒜蓉,將米加入鍋里,加白酒,炒一下。
2)加雞湯和水,轉小火,中途攪拌,煮約15﹣20分鐘。
3)加鹽和黑胡椒調味, 最後加入 Parmasean Cheese拌勻, 關火, 加蓋燜2-3分鐘。
Tuesday, October 13, 2009
洋蔥牛肉飯炒底
醉翁之意不在洋蔥炒牛肉, 今晚嘅主⻆係金包銀炒飯。昨晚特意多煮一點飯留待今晚用, 經過上次失敗嘅經驗, 今次終於成功了。個飯炒得乾身而且粒粒都有蛋漿包住,so good!
Sunday, October 11, 2009
陳皮燉雪梨
天氣開始乾燥,飯後做左個清甜滋潤嘅陳皮燉雪梨俾 t-robot 享用,做法非常簡單。
材料:1人份
******
陳皮1/2角,切絲
雪梨1個,去皮,去芯
冰糖 18g
水 130g
檸檬 1小角 (加入檸檬可使雪梨保持雪白)
做法:
將所有材料放入燉盅燉1小時30分鐘。
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