香煎比目魚 ＋ 意大利燴飯

2件手掌咁大, 產至加拿大嘅比目魚(halibut) 只售29元, 這種魚只得一條大骨, 正合我意, 加入蒔蘿來香煎, 配義大利燴飯, 就成為我今晚嘅『一人晚餐』。

義大利燴飯

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材料：義大利米, 洋蔥, 蒜蓉, Parmasean Cheese

調味：雞湯, 水, 鹽, 黑胡椒, 白酒

1）用橄欖油炒香洋蔥和蒜蓉，將米加入鍋里，加白酒，炒一下。

2）加雞湯和水，轉小火，中途攪拌，煮約15﹣20分鐘。

3）加鹽和黑胡椒調味, 最後加入 Parmasean Cheese拌勻, 關火, 加蓋燜2-3分鐘。