懶人料理(1)：香茜皮蛋牛鬆泡飯

我家晚飯通常2餸1湯, 洗洗切切手快也要一個小時。繁忙工作過後, 還要煮飯, 真的很累, 但出街吃飯又有點怕怕 Lu。好彩有阿花啓發我 ～來過快煮意, 就如她的『懶人料理』, 我做碟頭飯。

『香茜皮蛋牛鬆泡飯』

材料：2人份

1. 皮蛋 ... 1个
2. 碎牛肉/碎豬肉 ...＄15-20  （* 不愛牛肉, 可改用豬肉)
3. 香茜 ... 2兩
4. 雞湯
5. 飯 （* 不想吃飯, 可改用米粉)

做法：

1. 首先如常用電飯煲煮飯，但水少一點，煮出來的飯要乾身些。
2. 肉碎用糖, 鼓油, 胡椒粉醃一會。香茜洗乾淨，切碎。皮蛋去殼後，切碎。
3. 待飯煮後，將1分雞湯1分水放入煲加熱，待湯泡起，加入肉碎，用筷子把肉整散。等一會，加入香茜，皮蛋和飯。 待再湯泡起時，關火。

《花的懶人料理》由日本TBS電視台放送的深夜日劇, 由倉科加奈, 加藤成亮, 菊池亞希子, 児嶋一哉等主演。主要講述丈夫被調到外地工作, 在東京獨自生活的主婦駒澤花喜歡製作懶人料理, 度過每一天的生活。電視劇的每一集都有不少於一道的懶人飯登場, 對於事物美味的描寫, 花享用時享受的表情，都讓人欲罷不能！