Petrus (珀翠餐廳)

藝術家般的手藝，高品質的佳餚美酒是這間經典法國餐廳的核心元素。不知何解，愛人在這裡聯想起「無間道 II」中，琛哥含淚懷念Mary姐這一幕。你是被這裡的藝術氣氛感染，還是被這些水晶燈誤導了？這間餐廳嘅裝修，確實令人聯想起香港在 97 時「馬照跑，舞照跳」嘅光景，也是我們年輕時過得開心快樂的時間。這裡有些菜式特顯了廚師嘅手藝，那碟看上來像石頭嘅帶子，做得實在假可亂真。但最搞笑係那款食得的白色蠟燭， 非常中國佬嘅愛人見到就覺得有啲棹忌囉 😅😂 

Petrus (珀翠餐廳) : 1 Star

Island Shangri-la, Hong Kong

Level 56, Pacific Place, Supreme Court Road, Central, Hong Kong

https://www.shangri-la.com/hongkong/islandshangrila/dining/restaurants/restaurant-petrus/

https://guide.michelin.com/hk/zh_HK/hong-kong-region/hong-kong/restaurant/petrus

金色不如帰

這間拉麵店首先吸引我的當然是個粒星，跟隨就是那個湯底。之前在東京試過一間人氣拉麵店的蜆湯拉麵，一試難忘，每次到訪東京，必定再去食。今天第一次到訪 konjiki hototogisu （金色不如帰），不用考慮當然係星級推介的兩款招牌拉麵：貝汁醬油拉麵和貝汁鹽味拉麵。看上去兩碗麵的樣子差不多，試食過後覺得鹽味比較醬油湯底淡一些，這個蜆湯底好味就不在話下，至於最愛的當然是那個「松露味」，它們又是我心目中的另一對靈魂伴侶。蜆湯本來巳經很鮮味，加上松露醬後，湯底味道更上一層樓，是一種從未試過的配搭，味道很特別。這正好就是 Yamamoto San 開這拉麵店的初心：「我的目標是要創造其他拉麵店沒有的獨特味道。」 

Sobahouse Konjiki Hototogisu (金色不如帰) : 1 Star

Shop 3020, Podium Level 3, IFC Mall, 8 Finance Street, Central, Hong Kong

https://sobahousekonjikihototogisu.com/

https://guide.michelin.com/hk/zh_HK/tokyo-region/tokyo/restaurant/sobahouse-konjikihototogisu

日本本店： 〒160−0022 東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮庭マンション1階105号室

即興

那是在 COVID 期間的一個午後。當日天氣極好，難得我和愛人都不用工作，他忽然提議：「不如去海灘咯？」

那時人多的地方不敢去，唯有大自然最安全。我們即刻起行，去超市買了冰凍啤酒和我最愛的松露薯片，便駕車出發。平日擠滿遊客的海灘，因爲疫情封關，反而變回了久違的清幽。沒有喧嘩，沒有大媽，只有海浪聲。

一個你愛的人，一個愛你的人。 
一個好天氣，一個沒有大媽的沙灘。
一包松露薯片，一支冰凍啤酒。

這一切隨心而發的元素加起來，就等如一個日落西山下的快樂黃昏。

 

你好嗎

桃紅色玫瑰花你鍾意嗎 ?  

一滴入魂

有一天，我們在清酒專賣店看到一支清酒，名字很有趣，叫「一滴入魂」，我們便隨手買了回家。

回家後，我們開始了日常的「亂噏」——這是我們的快樂泉源，也是最有效的減壓方法。

你說：「我見到你，就『一滴入魂』。」
我說：「我見到你，就『頭暈』。」

同樣的場景，竟然有截然不同的感受！

我不禁在想：究竟，是一輩子太短，短到沒時間浪費在糾結遲疑？還是，一輩子太長，長到必須要有個有趣的靈魂相伴？

這支平平無奇的清酒，加了我們的故事後，味道變得格外特別。乾杯！🍶✨

Zuma HK

位於中環置地廣場嘅日式居酒屋 (izakaya)，餐廳位置一流，最讚賞嘅不是這裡嘅食物，而係這個高樓底嘅設計 😄 

Simon Rogan at home

今天收到由Simon Rogan at home 送來的 3 course menu ，很期待是怎樣的味道。包裝很簡約，5個牛皮紙盒加幾張食物說明書，教你怎樣加熱食物。除文字說明外，還有YouTube 講解，只要跟住做，在家也可以享用到餐廳質素嘅食物！

3 COURSE MENU

Appetizer: 

Soda Bread with cultured brown butter

Truffle pudding and cookies

125g Smoked pike roe with homemade blinis and sour cream

Soup:

Mushroom soup with miso glazed shimeji and chilli garlic oil 

Main:

Duck leg confit with bean cassoulet and chard

Dessert:

Chocolate fondant with raspberry and vanilla custard

味道不錯，感覺新鮮，所以給這餐加了分 :)

 

奇牌

第一次體驗三家齊做十三么的緊張氣氛 😬  對我來說，太刺激了！

2021新年

今年新年並不快樂，因為媽媽剛走了不久，加上疫情，一切從簡！

👈 獻給媽媽的！

沒有松露的松露

我是松露的愛好者，那種似「煤氣」的味道真是一試難忘。松露意粉、松露芝士、松露薯片等等，總之加了「松露」這兩個字的食物，我都唔會放過，一定要買來試試。愛人一直認為我特別鍾意「怪嘢」，所有不是「原味」的食物，都是他心目中的「怪嘢」😜。他是一個非常實際的人，不會送花，當要氹我的時候，朱古力就是他的首選。

不知何故，這一天他去 La Maison Du Chocolat 買了一盒朱古力送給我。收禮物時，我當然立即「心心眼」 😍😘。他非常有信心地跟我說：「這款味道你一定鍾意！」我拆開來看，原來是「法式松露朱古力」。我笑了——這是一盒完全沒有松露味道的松露朱古力。

雖然沒有我迷戀的那股「煤氣味」，但從那種「心心眼」到最後「會心微笑」的轉變，正是我們生活裡最甜的調味料。這盒朱古力，雖然名不副實，卻充滿了愛的甜味！🍫❤️

肉鬆三文治

我家做的「肉鬆三文治」所需材料包括有：方包，肉鬆，紫菜碎和沙律醬。那天我們在估「禮物」，當然我一估就中啦，因為那些年我常為你做的肉鬆三文治，就是你我嘅小故事！這對沙律醬襪，就是送我的 😊 今日家裡買了部飛碟機，我做了一份「肉鬆飛碟」來懷緬當日嘅時光。

Good artists copy, great artists steal

 這是偷還是抄，並不是重點，而是它能創造出更高的價值嗎 ？

GoodBye 2020

龍蝦是某某嘅至愛，我揀咗在2020年最後的一天，嘗試我們嘅第一次。 其實劏龍蝦都唔係咁難， 加上今日仲有個家廚幫忙， 成件事非常完美。大家在愉快嘅心情下送走 2020年，歡迎 2021年嘅來臨！

👈公主新一年嘅畫作

👈兩位美少女嘅手做曲奇
 

原隻清蒸花蟹

清蒸花蟹一般係先切件才蒸，原隻清蒸都是第一次 ( 蒸了20 mins) ，原來這樣做簡單又好味！今次啲蟹比較細隻，店主推介話包好味，所以就試試啦 ! 

豆瓣酱肉碎炒薯條

 快手好味之選 😋😋

姬松茸蟲草花栗子素湯

 

材料：（4人份）

姬松茸 。。。。20克

蟲草花。。。 35克

栗子。。。。。 1/2 磅

淮山。。。。。 35克

圓肉 。。。。。20克

杞子 。。。。。20克

水 。。。。。。2000 ml 

＊蟲草花記得要飛水, 否則個湯唔清，有好多泡泡 :)

一見鍾情

同樣是第一眼就看上了！不知道新的好，還是舊的好，要經歷過才知道。謝謝你提早送我這份很喜歡的聖誕禮物🎁 Love U