被 “Joy to the Kitchen” by Rachel Yau 這本書嘅靚相吸引, 又再次做包啦。今次我揀左燕麥包, 因為依款包要用包籃做型, 咁就有機會用４月係日本買番黎嘅包籃啦, 好期待個包出爐。自從開始左17小時麵包後, 老麵已有一段時間無再採用, 為免又要四處找做老麵的比例, 都係馬上做個紀錄先：
老麵材料：(50g x 5個)
高筯麵粉 ... 150g
水 ... 100g
新鮮酵母 ... 6g
海鹽 ... 0.5g
＊麵團發酵2－3小時 (今次只需有1個份）
個包出爐啦，樣子都OK, 不過好唔好味呢？明早就知道 ...
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