茄子天使麵

紅酒中我最愛 Pinot Noir, 這種提子比較淡口, 可配海鮮, 肉類, 很百搭。琴晚開嘅Frei Brothers, pinot noir 還有1/3, 今天要清除它了, 煮個茄子天使麵做午餐, 應該很襯吧。



材料：
茄子１條, 切片
蕃蔔１個, 去皮切粒
天使麵２人份量
蒜頭１個,切粒
雞湯少許
意大利香草

做法：
1) 先用鍋燒熱大半鍋水, 水沸後加入天使麵, 少許油及鹽, 煮約2分鐘, 盛起用冷水沖洗，備用。
2) 將茄子加油炒軟, 加入少許黑椒碎及鹽拌勻, 備用。
3) 將鍋燒熱, 加油放入蒜粒炒香, 加入蕃蔔粒和雞湯, 倒入天使麵, 雞湯收乾, 灑上意大利香草即成。