臘腸排骨煲仔飯

愛人多年前係日本買番嚟嘅鐵煲仔“南部鐵器”近日大派用場, 成為我煮煲仔飯嘅好幫手, 試左好幾次, 依家巳經『人』『煲』合一, 煮到有飯焦香嘅煲仔飯啦。




材料: 臘腸/排骨
醃料: 生抽/糖/豆粉/鼓椒/蒜

1)排骨用醃料醃半小時
2)米洗淨放少少鹽,大火煮至快干水,將臘腸同排骨放在飯面,
3)轉小火,煮約15-20分鐘,聞到飯香就OK,鍾意多Ｄ飯焦可以用大火煮多3-4分鐘,但小心過焦！