快樂的一人晚餐...茄子蘑菇意粉

茄子同蘑菇都係我鐘意嘅食材, 前幾日煮過茄子天使麵, 今日再來一個「茄子蘑菇意粉」加上蒜粒同雞湯, 結果...同樣好好味！ 之後, 仲有 Zoe 嘅 Framboise 做 Friday sweet treat, 同埋 earl grey tea. So sweet...life is wonderful!






材料：
茄子半條, 切條
蘑菇8粒，切片
意粉1人份量
蒜頭6粒,切粒
雞湯
意大利香草
黑椒
鹽

做法：
1) 先用鍋燒熱大半鍋水,水沸後加入意粉,少許油及鹽,煮至淋,盛起用冷水沖洗,備用。
2) 加油落鍋將茄子炒軟,加少許雞湯,黑椒碎及鹽調味,盛起備用。
3) 將鍋燒熱,加油炒香蒜粒,加入蘑菇炒軟,倒入意粉,加少許雞湯,加入茄子,灑上意大利香草及黑椒。