意大利麵包條

登登登登...日本百力滋嘅意大利朋友，有芝士，芝麻，香草番茄，黑椒, 咁多Friend最好開Party啦!

意大利麵包條:
高筋麵粉 ... 125g
全麥麵粉 ... 25g
老麵 ... 50g
速發酵母 ... 1/4茶匙
砂糖 ... 5g
牛奶 ... 90g
Parmesan 芝士粉 ... 1 1/2湯匙
無鹽牛油 ... 10g

1. 將所有材料混合(除牛油外)成麵糰, 再加入牛油搓至光滑並起薄膜狀
2. 第一次發酵約60分鐘至2倍大
3. 取出輕壓放氣, 滾圓, 靜置 20分鐘
4. 將麵糰擀平, 切成約1 - 1.5 cm長條, 放在焗盤上, 在麵包條面刷上蛋白, 灑上芝麻, 香草或芝士　
5. 第二次發酵約30分鐘
5. 預熱焗爐，170度焗15分鐘至金黃色