材料:
A) 高筋粉 250g, 麥粉 30g, 糖 15g, 鹽 4g, 淡忌廉 40g, 牛奶 40g, 酵母粉 6g, 蛋 43g
B) 湯種 120g (熱水 100g + 高筋粉 20g)
C) 無鹽牛油 25g
D) 合桃力粒適量
做法:
1) 先將材料(A) ＆ (B) 混合成糰, 再加入 (C) 搓至光身並起薄膜狀
2) 再將材料（D）混合後滾圓
2) 麵糰放於溫暖地方進行第1次發酵至2倍大（約60分鐘）
3) 取出麵糰輕壓放氣, 然後分成4等份滾圓, 靜止約15分鐘
4) 把麵糰造型後, 放於溫暖地方進行第2次發酵至2倍大 (約50分鐘）
5) 180度焗約15分鐘至表面金黃
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