聽說用金罐牛油做唧花曲奇特別鬆趣，特意去ＣＷＢ果間材料鋪買了一罐試做，結果真係好鬆趣，值回票價！
材料 : (原味）
無鹽牛油 ... 120g
糖粉 ... 50g (原食譜63g)
蛋白 ... 30g
高筋粉 ...75g
低筋粉 ...45g
鷹栗粉 ...45g
雲呢香油 1-2滴 (可不用)
＊以上是基本材料，如要做其他味道只要加入如咖啡粉(6g)，便成為咖啡曲奇了。不過，今次用嘅咖啡粉唔能夠完全溶入麵糊裡，焗完出來Ｄ曲奇有斑點，但個味就好香，朋友們都好鍾意！
做法 :
1. 預熱焗爐180 度 10 分鐘
2. 將所有粉類過篩備用
3. 將牛油 (室温) 與糖粉打至鬆軟發白, 分二次加入加入雞蛋,打至忌廉狀態
4. 分2次加入篩好粉, 攪至忌廉狀態
5. 將麵糊倒入已裝了唧咀袋內,唧出型狀放在牛油紙盤上.
6. 放入已預熱焗爐內180度焗10-15分鐘至金黃, 再轉150度焗5-10分鐘 (熄火焗一會收乾水份, 曲奇會更鬆化)
7. 取出放在放涼架至涼後即放入密實盒
(食譜來自 AM730 廚神 輝 Sir)
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